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云南自助火锅店如何提高营业额?
来源：七掌柜
编辑：小七
发布时间：2019-11-21 11:46:54 浏览次数：
伴随着经济的发展，因此很多火锅店都开始走特色的发展道路，但是很多疑惑，认真经营打造特色，营业额迟迟上不去呢?或许你的方法没用对，那么云南自助火锅店如何提高营业额?
一、积极活跃店内氛围
人们有一种很奇怪的盲从心理，一旦看到哪儿吃饭的人多，就暗自在心里认定这家火锅店味道好、服务好。鉴于消费者的这种心理，我们应该积极活跃店内的氛围，比如准备一些特色表演，让人们被热闹的氛围感染，同时也好吸引更多的人前来消费。
二、利用顾客厌损心理
厌损心理指的是你消费可能不会获得什么利益，但是如果不消费损失就大了，这种心理在激励人们消费上有着很好的应用，比如火锅店推出三人同行7折，五人同行6折的优惠，甚至用高价值产品低价引流，一份69的菜以9.9的价格限时抢购，让人们感到紧迫感，产生如果不尽快行动就亏大了的心理，这样一来，既能聚集更多的顾客，也能在短时间内快速提高营业额。
三、推出试吃吸引顾客
火锅加盟店的营业额上不去，跟客流量也有一定的关系，为了留住来往的顾客，建议在店外推出试吃服务，将新鲜热腾的食物递到路人的手上，如果吃过后觉得味道不错，有就餐需求的顾客很可能即时进店消费，而对于那些没有就餐需求的潜在顾客来说，能加深他们对品牌的印象，并促进下次消费。
云南自助火锅店如何提高营业额?现在餐饮市场发展火爆，经营一家火锅店要学会创新变通，与时俱进，想要了解更多持续关注我们官网。
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