天下佳肴,味在成都,一朵美丽的天府奇葩
——“七掌柜”,正绽放着她璀璨的光芒


    彭山,古称武阳,建制于秦,素以“忠孝之邦”、“长寿之乡”著称,亦是彭祖生栖之地。
    彭祖,一作彭铿,陆终第三子,烹饪鼻祖,中国第一位职业厨师,中国第一位养生学家。彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)献给帝尧食用,被帝尧封于大彭。后一姓漆的老掌柜有幸得此配方,凭多年的烹饪经验沉心研习,以中草药为主的香料增味调香,烹饪的用火适度:“五味三材,九沸九变,火之为纪,时疾时徐,灭腥去燥除膻,必以其胜,无矢其理,调和之事,必以甘酸苦辛咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起。” ...

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