如何让火锅加盟盈更多的利润呢？

　　现在市场上的火锅加盟店并不少见。但是盈利的店铺却少之又少，那么如何让自己的店铺盈更多的利润呢？下面跟随我一起去了解一下：

　　在火锅规划行内有这么一句话，“满地都是钱，浑身都是洞”。“到处是钱”的意思是：一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都不妨换成钱;“浑身都是洞”的意思是：厨房各个环节浪一点、揩一点油，收购环节“走一点路”，就会造成“看上去规划得很好，而老板却赚不到钱”的现象，想要升高火锅店的利润，最主要的即是收购方面了。

　　在相同费用下，收购到品性更好、分量更足的菜品，即是火锅店升高利润的核心之一。平常而言，收购职员由老板的亲信或老板亲身担当，在营业初期，采供工作最好仍然老板自身去，好处有四点。

　　第一，了解各种菜品情况;

　　第二，了解市场的情况;

　　第三，摸清价值发展趋向;第四，升高菜品品性鉴别实力。

　　总的而言，做火锅，菜品肯定要鲜美，所以店内的菜品要做到，“当天买，当天卖”。老板要通常去市场了解行情，以摸清菜品的价值转变，如此才能在同样价值和品性的菜品上，做出更多上桌的份数，和调节出更合适的菜单价值。

　　每一个加盟店在营业之前，七掌柜火锅总部全部会派遣专门的职员，会从各个方面和细节来为加盟店升高利润空间(包含菜品的收购、菜品的摆盘、菜单的制造、锅底的调节等)，保证每一个加盟店从根本提升利润，真正的完成“加盟商获利，七掌柜火锅赚品牌”的发展理念