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成都香乐汇餐饮管理有限公司

成都香乐汇餐饮管理有限公司是一家集餐饮服务、加盟连锁、技术研发及调味生产餐饮食品上下游为一体的现代餐饮管理公司,集团旗下有餐饮实体品牌和两个食品调味品研发基地,至今已有17年经营发展历史。

自助火锅作为一个蓝海新市场,由于自助火锅行业的毛利管理上有较高难度,目前仅有较少的餐饮公司涉足自助火锅领域,而消费市场巨大,受众广。七掌柜自助火锅作为香乐汇公司主打实体线下品牌,七掌柜深耕细作该领域多年,线下门店实战经验十分丰富,培养了一批10年以上“国际饭店职业餐饮”总监级团队,对连锁运营以及新店筹备有非常丰富的实战经验,并于2017年开始向全国进行招商加盟,截至目前为止在全国范围内已有将近50家加盟店。分别位于大成都地区、眉山、南充、达州、宜宾、广安、甘孜、凉山、云南、福建、广东、河南、西藏、内蒙等城市,且家家门店生意火爆,截止目前,七掌柜所有门店无一开店失败,均稳定向上发展,扩大营业额。

此外,为了保证安全优质的食品来源,集团投资建设位于四川眉山修建两座全封闭式、流水自动作业的现代工厂,总面积30000多平方米,采用国际领先的专业性生产设备,聘请行业顶级配料大师,提供绿色、健康和营养共存的美食调味料。截止目前,两个研发生产基地年产能约30亿元,为全国2000多个品牌、7000多个门店提供技术和营运支持,同时为七掌柜旗下所有的直营店和加盟门店服务,提供原厂秘制锅底料、蘸料、腌料等秘制调味料的支持,保证品质一致,千店一味。    



漆氏一族世代皆擅烹饪,康熙年间漆氏后人习研古董羹(后称火锅),味道鲜香麻辣,老幼妇孺皆爱食之,享誉民间。嘉庆元年,太上皇乾隆帝大摆千叟宴,漆氏后人被邀进宫设下火锅宴1550桌,邀约五千余人品尝,誉不绝口。

道光27年(1847年),漆氏举族迁居蜀都广都城(现成都华阳),择府河边开店谋生,因其祖传秘方味道绝佳,食客吃后赞不绝口,府河流域的船夫每日闻香而过,口口相传之下,虽地处偏远,仍有人慕名而来。

至公元2015年,漆氏后人承袭祖辈手艺,携兴家立业之兄弟创立七掌柜自助火锅。起名之初,因漆氏后人排行老七,众人常亲呼七掌柜,又东家人数为七,故名“七掌柜”自助火锅。

祖传秘方经过几代改良与传承。终成今日七掌柜火锅,旧味新汤,人声鼎鼎仍不绝。四年光阴,在漆氏后辈上下一致努力之下,七掌柜已成为四川自助火锅品类领先品牌。