开四川火锅加盟店的利润与风险是什么

发布时间：2019-10-29浏览次数：193

　　现在选择餐饮创业的投资者越来越多，任何店铺的加盟对于投资者来说，都会存在着一定的风险性，正所谓挑战与机遇并存，况且餐饮市场如此之大，不确定因素又是那么多。所以很多加盟者都好奇开四川火锅加盟店的利润与风险，我们一起来看看?

　　一、开火锅店的利润

　　1.利润分析——每月经营成本

　　火锅店每月的经营成本主要由几部分构成包括：房租、人工、水电费。其中，房租每月费用大概在1.2万左右，火锅店员工配置通常在8-15人左右，所有人每月工资大概在3万，水电费5000元左右，火锅材料等制作成本8000元，算下来火锅店一个月经营成本在6万左右。

　　2.利润分析——每月营业收入

　　按比例来说，火锅店中餐客流量一般在10桌左右，每桌消费在100元，中午的营业收入在1000元。晚餐营业时间长，客流量大，一般在15桌左右，每桌消费在200元，晚上的营业收入在3000元，一天的营业收入在4000元，一个月的营业收入在12万元。

　　3.利润分析——每月纯利润

　　综上所述，加盟一家火锅店每月的纯利润大概在6万左右，而且这只是保守估计，店面大小、地段和客流量不同对利润都会有所影响。

　　二、开火锅店的风险

　　1.火锅的加盟风险。因为很多火锅店都是加盟的，但是加盟的风险也是不小的，不少火锅连锁企业急于扩张，盲目发展连锁店和加盟店，同时在加盟商的选择上也没有严格把关，没有建立一个功能完善的连锁经营总部，对火锅品牌的发展很不利。

　　2.火锅的口味风险，人们的消费习惯是在变化的，我国不同地区饮食口味也不尽相同，一成不变的口味是不可能赢得市场，而且有的地方火热的口味可能不适合这个地方，所以要判断好地区人们的口味，制定适合的火锅口感。

　　3.火锅店创新问题。火锅店的创新问题很重要，比如火锅菜品加工工艺相对简单，非常容易复制，所以会导致市场上千篇一律的存在，这样就没有竞争力，会泯然于众人。所以创新是火锅店发展的源动力，只有具有独特，才能获得更多的市场。

　　4.火锅店的人员问题 。如果是加盟的火锅品牌还好，因为会有总部专门的培训，如果是自己开店，就会面临着很多人员调控、分配、服务设定的问题了。所以一定还要计划好员工的分工、以及奖励机制，只有这样才能服务好顾客。

　　四川火锅加盟店的利润与风险，经过小编的分析已经有所了解，现在对于投资者来说开店选择品牌很重要，品牌的选择好坏可以降低投资风险!