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四川市井火锅教你吃毛肚的方法

发布时间:2019-12-05 10:48:00 浏览次数:
  毛肚是吃火锅一定要点的菜品,毛肚的滋味鲜脆可口,吸引着无数的人,但对于很多的人来说不太好把握吃毛肚的的方法,作为以毛肚和鸭肠为主打的四川市井火锅,就来为大家分享一下毛肚的吃法。
 
四川市井火锅教你吃毛肚的方法
 
  1、用筷子夹着烫。俗话说热胀冷缩,毛肚却是冷胀热缩,一般会缩小到生毛肚的三分之二,甚至二分之一。倘若想其他食物一样直接丢进锅里烫,到时候会找不着,时间也不好掌握,捞起来是绝对不好吃的。
 
  2、毛肚烫使劲地煮就把毛肚煮老了,夹一片毛肚,在沸水里左涮涮三下,右涮涮三下,便可吃了,此刻的毛肚才是真正的——鲜、香、嫩、脆、爽。
 
  3、在滚烫的火锅里烫。刚刚放进菜的锅没有开,这个时候就不要急着把毛肚送下去烫,不是烫不熟,一来生菜倒入,吃了容易拉肚子。
 
  4、要注意毛肚的煮烫形态,必须是摊开为单层。有些朋友烫的时候,胡乱夹成一团,塞进锅里,这样的话,毛肚受热不均,质地不紧密,当然就不好吃了。
 
  5、毛肚一定要蘸调制好的蘸料才会更加入味和好吃。
 
四川市井火锅教你吃毛肚的方法
 
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