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重庆火锅和四川火锅有什么区别?

发布时间:2019-12-20 10:18:31 浏览次数:
  火锅起源于巴蜀地区,现在已经遍布全国,很多投资者和消费者慕名而来,吃火锅,或者加盟,那么我们来看看重庆火锅和四川火锅有什么区别?
 
重庆火锅和四川火锅有什么区别?
 
 
  重庆火锅的特点,其实和四川火锅有点相似,因为重庆火锅也是需要用油的,不过,和四川火锅用清油的特点不同,重庆火锅更喜欢加入牛油,这样整个食材的味道提升了一些档次的感觉,只不过牛油的火锅味道比清油的要重很多,吃多了更容易腻。重庆火锅的荤腥味道相对明显,为了解决这个问题,重庆火锅不仅会增加很多辣椒,还会增加当地人特别喜欢的花椒,所以吃起来是又麻又辣的。重庆火锅的配料只需要简单的几种,再增加的话,很影响火锅的味道,不够清爽,太厚重的口味吃一次就腻了。
 
重庆火锅
 
  四川火锅
 
  四川火锅的特点其实很简单的,火锅的油在一顿火锅中是尤为重要的,四川火锅主要用清油,这样的火锅做出来,可能味道更加的清爽一些,保留了食材的原汁原味。四川的火锅店,很多都喜欢点鸳鸯锅,吃的时候能满足不同口味的人食用,更加人性化,味道也并不复杂,但是食材的鲜美都一一体现出来了。当然,四川地区因为气候影响,大部分人都是很喜欢吃麻辣鲜香的红汤火锅,大龙燚独创奔吃锅,一锅就能同时享受三种锅底美味(特辣,菌汤,番茄),满足更多不同口味的人需求。
 四川火锅
 
  其实四川火锅和重庆火锅虽然可能受文化以及气候的影响,相似度很高,重庆火锅是麻辣,四川火锅是香辣,现在你了解了吗?
 
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