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重庆火锅和四川火锅有什么区别?
发布时间：2019-12-20浏览次数：224
火锅起源于巴蜀地区，现在已经遍布全国，很多投资者和消费者慕名而来，吃火锅，或者加盟，那么我们来看看重庆火锅和四川火锅有什么区别?
重庆火锅的特点，其实和四川火锅有点相似，因为重庆火锅也是需要用油的，不过，和四川火锅用清油的特点不同，重庆火锅更喜欢加入牛油，这样整个食材的味道提升了一些档次的感觉，只不过牛油的火锅味道比清油的要重很多，吃多了更容易腻。重庆火锅的荤腥味道相对明显，为了解决这个问题，重庆火锅不仅会增加很多辣椒，还会增加当地人特别喜欢的花椒，所以吃起来是又麻又辣的。重庆火锅的配料只需要简单的几种，再增加的话，很影响火锅的味道，不够清爽，太厚重的口味吃一次就腻了。
四川火锅
四川火锅的特点其实很简单的，火锅的油在一顿火锅中是尤为重要的，四川火锅主要用清油，这样的火锅做出来，可能味道更加的清爽一些，保留了食材的原汁原味。四川的火锅店，很多都喜欢点鸳鸯锅，吃的时候能满足不同口味的人食用，更加人性化，味道也并不复杂，但是食材的鲜美都一一体现出来了。当然，四川地区因为气候影响，大部分人都是很喜欢吃麻辣鲜香的红汤火锅，大龙燚独创奔吃锅，一锅就能同时享受三种锅底美味(特辣，菌汤，番茄)，满足更多不同口味的人需求。
其实四川火锅和重庆火锅虽然可能受文化以及气候的影响，相似度很高，重庆火锅是麻辣，四川火锅是香辣，现在你了解了吗?
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