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如何制作正宗四川火锅

发布时间:2019-09-28 14:15:05 浏览次数:

  现在的火锅锅底,除了我们平时吃的红汤锅底,清汤锅底,现在还有养生锅底,时代在改变,餐饮行业当然也要一起改变,为了迎合大众的口味,不断创新,菜品也是越来越多,那么今天小编为大家分享一篇关于火锅的做法。
 

如何制作正宗四川火锅
 

  一、火锅:

  对于川渝两地的人来说,火锅是一年四季都要吃的,冬天吃了暖和,夏天就着冰镇啤酒,那滋味可叫一个爽。火锅起源于民间,不管是贩夫走卒还是达官显贵都对其赞不绝口,爱不释手。

  火锅根据底料不同一般分为鸳鸯锅、清汤锅、红油锅。其中红油锅一般分为牛油红锅和清油红锅等,清汤锅一般也分为菌汤锅、鱼汤锅等。

  吃火锅,必须要蘸碟,特别是油碟。倒入半碗香油,加上一些蒜泥,另外配上大头菜、香菜、芹菜、葱花、耗油等等,食材烫好,放进油碟一蘸,放入嘴里简直满口生香,按照川渝这边的话说,那感觉真是:巴适得板。
 

火锅做法
 

  当然部分重口味的伙伴也喜欢用干碟,就是放一些辣椒粉、花椒粉以及花生末等,一般吃的比较清淡的不推荐尝试哦,如果要尝试,那就准备好纸巾吧,辣哭了好及时擦干,哇咔咔~~

  四川火锅因它的特色,让它在市场上愈演愈烈,在市场上拥有了广阔的发展空间。火锅健康的定义,菜品也是新鲜、健康、有特色,因而让它在众多的品牌当中脱颖而出,倍受消费者的认可与肯定。