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成都自助火锅底料好不好主要看哪些方面?

发布时间:2019-11-21 11:24:35 浏览次数:

  现在火锅市场发展越来越火爆,产业链日益完善,很多火锅店都不用炒料,找厂家购买。火锅底料是火锅的灵魂精华所在,如果火锅底料味道质量不过关,很难吸引消费者。因此开火锅店,火锅底料的选择十分重要。那么成都自助火锅底料那个好,如何分辨呢?

火锅底料
 

  1、醇厚的牛油香

  牛油火锅底料其采用牛油秘制而成,纯正牛油火锅底料会随着温度的升高,牛油香气会逐渐释放。当我们从火锅店路过,如果你发现有飘散着醇正浓厚的牛油香,那么这家火锅店的底料选用的是纯正的牛油。

  2、口感麻辣但温和

  麻辣是川渝火锅的底味,但好的火锅底料麻辣是有限度,有不少火锅店为了一味地去增加麻辣味,还添加一些增味剂,麻辣度是达到了,但是这根食材长时间熬制出来的麻辣却与差异。食材散发出的辣味足,但却不刺激,健康,纯天然,不会对顾客的健康造成影响,而那些过多的添加了其他成分的底料,吃后常常会让顾客出现拉肚子等不良反应。

成都自助火锅底料好不好主要看哪些方面?

  3、色泽不会过于艳丽

  一般为了视觉的美感,商家在宣传时我们往往将食材的色泽过度调亮,但实际上,一个真正的好的火锅底料色泽并不是那样的,牛油锅底经过反复翻炒,花椒、辣椒等食材的色泽会进行完美融合,最后与牛油进行综合,最终呈现出来的应该是橘红色,鲜红但不亮红。如果一眼看见底料实物就十分艳丽,其很可能是使用了添加剂。

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