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四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?

发布时间:2019-12-16 09:28:50 浏览次数:
  想现在火锅市场发展不错,但是竞争压力也很大,所以要让火锅发展更好,突破现在的格局,那么我们就要敢于创新,敢于发现新商机,那么四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?

 
四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?
 
  思想变革
 
  在品牌经济时代,未来火锅店企业都是品牌与品牌的较量。思维不改变,未来就会面临灭绝的厄运。随着顾客认知升级和思维变化,七掌柜火锅小编认为火锅加盟连锁要彻底打破老旧思想,积极创新变革才是出路。
 
  品牌创新
 
  在此,以七掌柜火锅店为例,谈谈火锅连锁品牌如何通过创新、学习、变革来实现突围逆袭。短短两年,七掌柜自助火锅连锁店面数量呈几何倍增的增长,截至2018年年底,店面数量已经逼近了800家。这持续增长的背后,有那些地方值得其它火锅店学习?
火锅品牌创新
 
  模式上3大创新
 
  (1)七掌柜火锅在传统配方上升级了成都本土火锅,采用大骨熬汤将番茄融入汤底,创新融入巴蜀特色豆花元素,让火锅可以喝汤,让火锅变得久吃不上火。
 
  (2)创新三种味型:香辣、骨汤、番茄,全范围覆盖消费人群
 
  (3)后厨标准化流程化,增强成功经验的可复制性
 
  基于这些优点制定了品牌策略宗旨:“可以喝汤的火锅”+“久吃不上火火锅”+“快餐模式”。
 
  机制革新
 
  注重在人才、运营机制上下功夫。比如像麦当劳肯德基之所以可以成为世界级的餐饮企业,是因为人家拼的是组织力、人才、技术创新、运营机制和供应链。当一顿七掌柜火锅成本越来越高,先进的技术才能有效降低成本。因此火锅加盟连锁在完成:思想变革、产品创新、体验创新、品牌改造升级后,还应该充分在人才、组织力、供应链、运营机制上下功夫。
 
  文化格局
 
  在信息大爆炸的今天火锅店品牌要做大,就必须重视顾客认知效率。顾客去认知某个事物,时间往往是非常短暂的。所以你传递的信息应该挑选着重点和特色,让顾客迅速记住你。七掌柜火锅分享一个知识点就是:侵占认知就会产生消费,消费产生市场口碑。
 
有那些地方值得其它火锅店学习?
 
  四川火锅加盟连锁店如何寻求发展?未来火锅连锁店品牌会不断的升级,竞争只会更加残酷,所以想要改变火锅店的发展道路,我们只有对消费者更加了解,宣传更多的火锅文化,让人们都知道,更加了解。
 
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