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开自助火锅店如何降低风险?
发布时间：2019-12-25浏览次数：187
我们都知道任何一项投资都是有风险的，自助火锅加盟也不例外，但是与其他的餐饮项目相比，加盟火锅店风险系数要低很多，这也是为什么初次创业的中小投资者比较看好这一市场的原因，但也并不代表没有风险，那么如何降低风险呢?
错误一：当作低档小吃
火锅最开始的时候是一种比较低档的食物，但现如今，火锅早已颠覆了传统的概念，尤其是一些知名品牌的火锅，我们随时都可以在商业街区以及繁华的购物中心看到，如果说现在经营火锅店，还按照以前的方式经营，不懂得创新，是很难有所发展的。
错误二：缺乏标准和体系、加盟店管理失控
火锅市场火爆，加盟品牌也很多，但有些加盟品牌总部没有设定一个标准的体系，在加盟商的资质审核、门店选址等方面制度不完善，导致了加盟者的失败。另外，还有的品牌总部的加盟扶持力度不够，总之就是缺乏标准，管理上也失控，最终导致失败。
错误三：锅底重复使用
起初的时候，一些火锅店为了节约成本，锅底很多都是重复使用，但现在人们的消费观发生了变化，对于健康方面要求越来越高，锅底如果重复使用的话，是很难得到大众认可的。所以，要降低火锅店的风险，一定要以顾客的身心健康为主，锅底不要重复使用，食材方面也要保证新鲜干净，这样才能更好的吸引顾客。
错误四：一味模仿和抄袭
火锅对厨房的依赖程度本身就不高，所以是很容易被模仿和抄袭的美食，市场同质化现象也比较普遍。但是，大家应该要知道的是，只知道模仿，没有自己的定位，实现不了差异化，这种店铺长期下来客流量是会流失的，所以一定要找到自己的定位，差异化明显，这样才能在细分品类中突出自己的产品，从而才能被消费者接受，耳目一新的体验对消费者来说是很重要的。
雷军说过：“站在风口上猪也会飞”，这句话激励了无数的创业者，但最主要的还是要先找到风口在哪儿!火锅市场前景广阔，确实是一个好风口，但是一定要做好规避风险的措施，这样才能在大风大浪中让自己的自助火锅加盟店走得更远!
