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重庆九宫格火锅的正确吃法是什么?
发布时间：2019-11-04浏览次数：145
火锅分为很多种类，其中重庆九宫格火锅就是一大特色分类，凭借地道的味道和独特的吃法受到不少人的追捧，不过大多数人在吃的时候却没有充分利用九宫格火锅的特色，随意烫煮，不知道正确吃法，今天七掌柜为你分析一下，重庆九宫格火锅的正确吃法是什么?
九宫格顾名思义，是将火锅分为九个涮烫的格子，每个格子由于火候不同能发挥出不同的作用。
1.中心格
中心格位于一锅的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鸭肠这类速烫速熟的食物就更适合在这一格涮烫，七上八下便可尽情享用了。由于温度够高、火候够足，汤汁的鲜美滋味能够快速渗透到食物内部，吃起来一口一个大满足。
2.十字格
十字格与中间格紧紧相邻，不过跟中间格比起来，承受的火候要小一些，温度中等，像虾滑、肉丸、珺花，这些需要一定温度烫煮，但无需高温催熟的食物就比较适合在这四个格子里涮烫，并且由于火候大的中间格只有一个，因而人们往往会将其空出来烫菜，而这时温度中等的十字格就成了烫菜的主力军，所以吃火锅的时候要尽快占领十字格哦!
3.四角格
四角格是位于四个角落的格子，它不像中间格那样“受宠”，它分到的火候较少，因而这几个格子更适合用来煮一些需要煨入味的食物，比如脑花、鸭血之类的。并且用这几个格子来煮食物一举两得，一能让难煮入味的食物变得更有滋味，二能保护食物的完整性，避免因为火候过大而将食物煮烂。
重庆九宫格火锅的正确吃法是什么?经过七掌柜小编的分析你是不是已经了解了，使用正的方式吃火锅，发挥九宫格的特色，传承正宗火锅，让火锅别具风味。
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