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成都火锅和重庆火锅有哪些区别?
发布时间：2019-11-12浏览次数：107
要说威名远扬特色火锅就要提及成都和重庆这两个地方了，成都和重庆的火锅还是有区别的。要说成都火锅和重庆火锅哪个好吃其实根本分不出个高低，因为味道各有千秋，今天七掌柜火锅就来带大家分辨一下成都火锅和重庆火锅的区别，帮助大家找到适合自己的味道。
成都火锅的味道相对于重庆火锅来说比较的清淡，注重火锅味道的香和辣，在锅底里大量的使用香料，突出了火锅的香味同时还能够综合其中的辣味。相较于重庆火锅的重麻重辣，成都火锅更单方面倾向于辣。成都的火锅一般不用牛油，使用的清油也就是我们常说的菜籽油和色拉油，和重庆火锅相比，少了浓郁的荤腥味。
重庆火锅味道重麻重辣，讲究把火锅的麻和辣完美的融合在一起，相对于成都火锅来说，重庆火锅的用油更加的厚重，特别是在锅底的用油上重庆火锅一般是加入重牛油，再配以老姜、大蒜、花椒等调料进行炒制，突出火锅的原汁原味的麻辣味道。因此，重庆火锅普遍比成都火锅辣的多。
看了以上的内容后，大家分得清楚什么是成都火锅和重庆火锅了吗?总结一句：如果喜爱吃香辣味、口味清淡的选择成都火锅;喜欢麻辣重口味的选择重庆火锅哦。而对于想要开火锅店创业的伙伴们来说，一定要分析好当地食客们饮食习惯哦。当然也可以考虑“七掌柜火锅”这种不受地域、人群和口味限制的火锅品牌，想了解更多火锅知识和扶持项目咨询，可百度搜索“七掌柜火锅官网”小窗私聊我们哦。
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