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吃重庆火锅如何引导食客点菜?

发布时间:2019-11-15 11:34:17 浏览次数:
  一个火锅店的菜品受到欢迎的原因:一部分来源于火锅品牌自身的宣传;另一部分来源于向食客进行直接推荐。当消费者来到火锅店的时候,服务员可以引导食客点菜,这样也可以对火锅店本身起到好的宣传作用。吃重庆火锅如何引导食客点菜?

 
吃重庆火锅如何引导食客点菜?
 
  技巧1:种类均衡、数量适宜
 
  有的服务员为了提高火锅店的收入,便盲目地引导顾客点高价位的荤菜,这种举动极易引起顾客的反感。因为如果用餐过程荤素搭配不协调,不利于肠胃消化,容易影响顾客的就餐体验,同时如果一味地引导顾客多点菜,最后导致浪费,会给顾客留下不专业的印象,不利于火锅店的长远发展。
 
  技巧2:合理推荐必点菜
 
  点菜时服务员还应该合理地为顾客推荐必点菜,例如:“这是我们店日均销量第一的菜”、“这道菜的食材是从XX地方空运而来的”,通过这样的话术,不仅不会让顾客产生反感,反而会引起他的好奇心,进而提高部分菜品的销量,增加火锅店的整体收入。
 
吃重庆火锅如何引导食客点菜?
 
  技巧3:点菜前先问忌口
 
  每个人的偏好不一样,忌口也不一样,想要让所有消费者满意,点菜前一定要先询问是否有忌口,避免踩到雷区。并且,这样一句简单的问候,会让顾客感受到你的细心和用心,能在一定程度上增加顾客对品牌的满意度。
 
  重庆火锅如何引导食客点菜,投资者们,就一定要从顾客的角度出发,合理、均衡地引导顾客点菜,这样才有利于火锅店的发展。