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开火锅店在客户群体方面要做哪些调查

发布时间:2019-12-19 10:41:11 浏览次数:
  开火锅店,如果没有消费者进门,那么生意就不会好,自然利润也不行,那么只有走向关门大吉。为此,要如何才能吸引顾客,留住顾客?那么投资者就需要做好调查和顾客群体分析
 
投资者就需要做好调查和顾客群体分析

 
 
  1、服务对象分析:
 
  (1)消费者的职业特性:普通学生、民工、普通工薪阶级,与高级白领阶级、公务人员,他们的消费习惯和消费层次是不同的;
 
  (2)消费者的年龄特点:如老年人喜欢清淡,滋补型,年轻人偏好味重味,刺激型等等;
 
  (3)消费者的性别特点:女性和男性常常在关于火锅的类型、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差异,要针对性做出调整;
 
  (4)消费者的地域和民族特色:不同地域、不同民族的人们关于火锅的认知,了解,口味,类型都是有一定的差异,与当地的风俗文化相统一,这应当加以区别。
 
  当然,由于火锅自身的特性,互相浸透性、交杂性,很多火锅曾经被改进、创新,合适大多数人的口味,具有共性了。尽管如此,关于消费者的分析也是必不可少。
 
服务对象分析:
 
  2、顾客消费行为剖析:消费是一个综合概念,消费行为包括消费程度、消费构造、消费方式和消费习气等。
 
  (1)消费程度和顾客的经济接受程度才能有直接的关系,消费的多少与支付能力是要成一定正比。火锅店的层次和类型要注意,这都左右了消费的多少。
 
  (2)消费构造是顾客各种消费支出的比例,其开支与职业、年龄、性别、地域民族等要素有亲密联络;
 
  (3)消费方式有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费方式在选择层次与种类方面各有不同;
 
  (4)消费习惯表现在,对就餐环境、气氛、品牌、风味、经济等方面构成的习惯性。
 
  3、顾客消费特点的分析:
 
  (1)不肯定性:大部分顾客是活动的,小区域是肯定的,因而选址要合理。
 
  (2)随机性:顾客数量多、差异大,对火锅的消费具有选择性,因而要把握火锅开展动态,及时调整口味,改良创新。
 
  (3)灵敏性:这是由胜利的品牌所决议,以顾客就餐的频率和回头率为标志。
 
  (4)引导性:调整运营战略、胜利的广告运作等,都会对顾客的消费产生一定引导。
 
开火锅店在客户群体方面要做哪些调查
 
  开火锅店在客户群体方面要做哪些调查,经过小编的分享已经有所了解,我们只有做好每一步才有利于我们后期的经营,想要了解很多持续关注我们。
 
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