门店展示 关于我们 产品中心 加盟合作 新闻中心 联系我们
当前位置:主页 > 新聞中心 > 行业新闻 >

 

拒绝浪费、薄利多销?自助火锅店的发展前景究竟怎么样呢?

发布时间:2020-12-15 17:48:01 浏览次数:
2020年,越来越多的人倡导理性消费,特别针对餐饮行业而提出的口号:制止餐饮浪费,培养节约习惯。不少餐企也在店内显眼处做了提示牌,提示顾客合理消费、杜绝浪费等等。其实在餐饮行业中,有一种火锅店,一直在倡导顾客适量消费、减少浪费,那就是自助火锅。
1.提倡良性用餐理念
自助火锅本身是薄利多销,禁不起浪费,所以在顾客进店消费时都会有押金卡这一物品,其实押金卡的设置不仅是店家控制成本的手段,也是顾客的另一面消费心理的间接反映:那就是大家对在外用餐消费的心理很少有节约心理,特别是自助火锅。其实这也是正常的,毕竟自助火锅吸引顾客的其中一点就是自助取餐、想吃多少拿多少,提倡节约这一点也算是营造良性的餐饮市场的一部分。
2.开店成本低
相较于传统的点菜火锅来说,自助火锅的确有一些优势。

一是减少了服务人员的成本投入,自助取餐的模式,让自助火锅店前厅的服务员数量得到了减少,加上自助火锅的菜品装盘并不讲究摆盘造型,后厨的菜品出品也减少了人力成本。

二是自助火锅对店内的装修环境只需要中等水平即可,前厅的大部分面积都用于菜品陈列、顾客餐桌占地,做好店内分区隔断即可,不需要大成本的投入展示观赏陈列品。
三是加盟费较低,自助火锅店本身就是走的平价路线,考虑到自助火锅的消费群体和薄利多销的经营性质,也为了让合作商更容易接受开店成本,七掌柜自助火锅品牌对加盟的定价并不高,一般只需要几万元即可。

3.顾客人气高
虽说经济发展非常快,人们的水平也在提高,但是就目前的消费人群来看,还是中低等收入水平的人居多,特别是二三线城市。自助火锅其实并不建议开在小镇上,开在大型的城镇和市区倒是可以,毕竟乡镇上火锅店是没有那么多人气的。
二三线城市的区县繁华地带,人流量非常高,在这些地方开火锅店生意就比较好,不过不建议开在商圈内、人们上班集中的地方,建议开在下班族比较多的住宅区附近。因为下班后,大家才有时间和心情去和朋友吃火锅这些。包括在大型校区附近开自助火锅,生意也会非常好,只不过要面临寒暑假淡季。自助火锅就是属于,只要地方选得好,人气就蹭蹭蹭的起来了。

就是这些因素,让自助火锅在市场上有了良好的发展前景,自助火锅开店也成为了二三线城市创业的热门选择。
 
关闭
免费获取投资预算清单
已经有2699人成功获取加盟资料~