随着人们生活水平的提高,餐饮业逐渐成为创业的热门选择。而四川自助火锅作为一种受欢迎的美食,自 然吸 引了众多创业者的目光。然而,在加盟四川自助火锅的过程中,存在一些雷区需要特别注意。七掌柜将详细介绍这些雷区及如何避免它们。...
在成都街头,随处可见的火锅店,不管是什么天气,都阻挡不了大家对它的热情,几个人围在一张桌子上,锅里沸腾着,遇到不小心的还会被火锅烫到,火锅再配上蘸碟,别提多美味。 说到蘸碟,那可是大有讲究,且种类多。碟子大致有香油碟、原汤碟和干碟三种。菌肝、牛肉、兔腰子这些小颗的肉必须干碟来,燥辣的干海椒面和干花生米配上这些肉食,在嘴中融化最终爆发;豆腐类、假肉类、菌子类就适宜在油碟或原汤碟里面过一遍,油香绕口,温软流长。 相比起来,干碟更考手艺,因为不能像油碟那样自我搭配,质量好不好,打个干碟就见分晓,很多家出名的火锅店都有自己秘制的干碟的。 早在上个世纪,一些人就开始在热闹的商场、剧院、录像厅附近摆摊卖火锅,在锅中煮好,蘸上调料边走边吃。 如今,在街边的边走边吃的火锅已经很难再看到,火锅要自涮自烫,简单单方便,味道却更稳定。送入口是火辣辣的,随之而来的就是浓郁香气,实在是让人惊艳的美食。 以上便是 火锅 蘸碟的几种类别,你知道几种呢?小编建议是在吃火锅的时候,可以干碟和油碟一起吃,那样更美味。...
查看更多我们都知道,新店开张会选择一个好的日子进行开业,一部分店铺是直接开业,而有一部分店铺会选择试营业。对于做火锅店的人来说,试营业并不陌生。但是看法确各有不同。 有人会选择在开业前试营业几天,免得开业的时候手忙脚乱。现在火锅发展 前景 不错,那 为什么有的火锅店在试营业的时候就火了? 在某种程度上试营业决定了火锅店的未来。 那么,关于试营业,我们究竟应该怎么做呢? 准确把控试营业时间 试营业时间长短没有一个标准答案,而是根据经营者自身以及市场的接受度而定。就拿火锅来说,不求速度求品质,直到认为可以正式营业了才结束试营业。而此期间,除了寻找品牌自身的问题外,不停的完善改观才是给消费者最好的答案! 做好问题总结和反馈 试营业本就是发现问题并解决问题的时间段,也是最容易暴露问题的时间。那么,方方面面的问题都要进行总结和反馈。只要让消费者看到餐厅解决问题的态度,成功弥补消费者在试营业期间体验的不满情绪,才能拉回好感。 别把试营业真当试营业 尽管试营业是为了发现问题、解决问题,但并不代表试营业期间就可以犯错,现在消费者对餐厅的容忍度远没有想象的高,体验差就很难再来。因此,试营业作为开门炮,一开始就要认真对待。在最初就对自己严格要求,才能满足顾客的需求。口碑打出去了,还怕没有回头客? 在火锅店试营业的过程中,我们可以发现自身不足之处,在正式营业之前加以改进。其实我们不管是试营业还是正式营业,都应该认真的去对待这件事情。...
查看更多机会都是留给又准备的人,投资者们在创业之前都是需要做好万全的准备的,不管是在心理准备,物质准备还是调查准备。我们接下来就来说说 开特色自助火锅店前需要哪些准备? 考察资讯要掌握 俗话说,知己知彼,百战百胜。创业者在选择火锅加盟项目时,要充分掌握相关信息,如该项目的市场前景如何、 利润 状况如何、投入资金多少、竞争激烈程度如何等。 能力资源最重要 每一个行业都有进入门槛,创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足,失败的可能性较大。因此,选择代理加盟的项目时,自己的能力、资源是最重要的参考因素,要量力而为。 访问要实地考察 一般来说,加盟商为吸引创业者,在介绍时都会说得花好桃好。对此,创业应耳听为虚,眼见为实。创业者可对火锅加盟门店进行实地考察。考察重点应该是加盟的经营实况、加盟商的配套设施是否周到等。 选择兴趣是先导 开创一个新事业,前3年比较辛苦。兴趣与热情是支持创业者坚持到底的原动力,决定着新事业未来的发展。因此,创业者选择代理加盟火锅的项目时,一定要以兴趣为先导。 开特色自助火锅店前需要哪些准备? 想要选择加盟自助火锅固然是好事,但是,我们在加盟以前还是要从各方面去考虑问题,不要一时兴起的去选择投资。并且,我们在选择加盟品牌的时候也要多方位的去考察。...
查看更多火锅成为了人们生活中必不可少的食物,不管是聚餐还是什么,大家都会选择去火锅店就餐,因此,火锅成为了炙手可热的投资项目。市面上的火锅品牌越来越多,大家都想分一杯羹,那么,我们在 开成都火锅加盟店的时候要如何节约资金呢? 一、我们在选择火锅品牌的时候 ,会发现品牌知名度大的品牌,加盟费用自然也是比较高的,同时性价比也会相对较高。一般知名度大的品牌相对于名气较小的品牌来说,在开业时就拥有非常多的优势,所以在开火锅连锁店的时候加盟商应该选择性价比较高的火锅品牌。 二、在开店前期, 加盟商要购置一些必备的火锅设备,选择火锅设备的时候,要根据自己火锅店的规模大小去选择,店铺规模不是很大的,那么有些特殊的火锅设备就不需要购买了。在选择同等质量上选择相对价格便宜一点的,而不用去购买高级设备。 三、最后当然就是食材了呀 ,我们在购买食材上,可以节约一些 成本 ,但是在节约成本的前提下,我们要保障食材的质量,不能一味的为了节约而忽略了质量。 以上便是小编为大家分享的关于成都火锅加盟店要如何节约资金的几点,小编认为,不管怎么节约,首先还是要保障品质的,我们不能一味的节约不考虑品质,那样的生意是不长久的。...
查看更多火锅市场商机大,其带来的市场竞争也非常的激烈,各大火锅店为了提升市场优势,更是想尽办法,比如提升产品、增加店铺氛围等等,然而小编认为良好的就餐环境能为食客带去良好的体验,那么 四川火锅加盟店如何装修更受食客青睐呢? 1、装修质量 要塑造一个舒适的火锅店就餐环境,首先就要把控好整体的装修质量,特别是大堂、包间、餐厅等公共部位,这些区域是能够带给客人直观感受的,因此要十分注重。例如大堂可以用进口的意大利玫瑰红太理石或牙自云石装饰地面,用虎皮花或爵士白装贴柱子和坪面,中心位置选用不同色调的大理石,拼出艺术造型。铺贴的大理石做到镜平、线匀、不显大缝。 2、装修色调 在整个火锅连锁店装修过程中,色调上尽量做到统一,淡雅明快,如果是颜色太多,可能给顾客的感受就不是太好。另外店内的卫生间的瓷砖要粘铺平光整齐,线条均匀,最好摆放一些绿植,营造一种干净自然的氛围。 3 、 装修 风格 火锅特色店的装修,还要根据区域划分来选择装修风格。例如大堂在灯饰上最好选择美观大方、高雅华贵的款式,提升整体的一个质感和明亮感。餐厅部位,除了格调新颖,装饰、挂件富有特色之外,还要选用一些漂亮个性的灯饰做装饰,给顾客一种新颖感! 店铺氛围好了,食客就餐体验更好了,自然而然也能吸引更多的客流量,创业者在装修火锅店时,一定要把控店铺风格,掌握好色彩,这样才能让食客有更良好的体验。...
查看更多顾客就是上帝,这是任何一个行业都应该明白的道理,对于餐饮行业而言更是如此,没有顾客就没有 盈利 ,因此在经营成都火锅店的过程中,一方面要拓展新顾客,另一方面维护好自己店内的回头客,那么怎么做才能增加回头客占比呢? 具有特色菜品 很多顾客第一次到一家火锅店,可能只是为了尝鲜或者是打卡,然而对于大多数回头客来说,能够再次到店则是为了享受美食,那么核心就在于这家店的菜品,因此火锅店必须要把自己的定位、特点、核心竞争力落实到具体的菜品上,才方便用户记忆。 优质的服务 要增加回头客比,服务这方面肯定要做到位,尊重顾客,尊重顾客的习惯和偏好,顾客喜欢的座位,顾客喜欢的菜品的口感,顾客认可的服务方式,对客户使用敬语。当服务人员在顾客一进入火锅店就要提供即时的问候、交谈,并且要求声音响亮,让客人感觉到自己是被欢迎的。 营销做到位 给回头客实惠也被称做拴客术。例如通过直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。也可以采用定期回报的方式例如消费额积分等方法,对顾客在火锅店的消费额进行累计,在规定的时间段或者是达到一定的分值时,给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。让客户在付款时留下联系方式,定期发布新菜品并给予回头客一定的优惠,或在特殊的日子给予回头客问题或特殊的折扣,比如生日,店庆等。 成都火锅加盟店要提升回头客 ,一定要重视菜品和服务,另外在此基础上,给与顾客适当的优惠和惊喜,让顾客每一次到店都有不同的体验!...
查看更多开四川火锅加盟店试营业重要吗? 根据成都七掌柜的经验来说,试营业在餐饮行业中还是比较重要的,通过试营业可以看出火锅店第一步是否走好,这样对于后期店铺的经营发展都有很大的帮助!那么火锅店如何进行试营业呢? 火锅店在正式营业前要做好 营销 策略,通过试营业的方式,可以检验火锅店是否能够按照预期的发展,如果是在试营业过程中,发现此策略行不通,也能及时进行更改,重新规划方案。 另一方面试营业的时间也要进行合理的把控,由于短时间内无法看出火锅加盟店是否存在哪些问题,所以建议至少要有一周的试营业时间,这样才能及时发现问题。 另外试营业期间也要对顾客的满意度做一个简单的调查,对消费者的需求进行了解,听取顾客提供的有价值的意见,然后进行合理的改善,以顾客的需求为中心来运营火锅店,这样更有利于发展。 开四川火锅加盟店试营业重要吗? 通过成都七掌柜小编的介绍,大家应该有所了解,在此也要提醒大家,试营业一定不要掉以轻心,要在这时间段内多用心发现问题然后解决,这样才能在正式经营中更顺利!...
查看更多一年一次的圣诞节对于大家来说是有浓厚气氛的节日,对于餐饮行业来说也是一年中值得重视的日子,特别是对于自助火锅店来说,圣诞节若是做好了营销,意味着抓住了年终的黄金盈利时期,可以让自己的自助火锅加盟店的客流量增加、营业额增加。今天七掌柜自助火锅为大家整理了一些圣诞节的 营销 方式,希望可以帮助到大家。 1、制造圣诞节的气氛 由于火锅加盟店为了迎合节日气氛和吸引食客的眼球,在圣诞节来临的前的一段时间就需要渲染气氛,制造仪式感:一方面可以从装饰元素开始,例如:圣诞树、圣诞彩灯、圣诞老人、圣诞礼物等饰物。另一方面可以使用以一些欢快的圣诞歌曲,循环播放。另外,火锅店的服务员可以带上圣诞帽,让整个火锅店都充满了节日的浪漫气氛。 2、提前发宣传广告造势 一定要提前发宣传广告进行造势,可以通过微信、微博、公众号等平台来发布火锅店的营销活动。也可以找到本地吃喝玩乐账号或者平台进行发布。如果在资金允许的条件下,也可以在线下进行宣传,广告页、X展架、宣传单页、户外广告、视频等都可以宣传。 3、策划圣诞优惠活动 在制造好过节气氛的同时也要有活动做配合,这样不仅可以增加客流量的,也可以增强与食客的互动性。火锅店在圣诞可以针对不同的群体推出不同的套餐以及不同的优惠,如果条件允许,可以推出主题性的酒水、甜点和菜品等;也可以在火锅的菜品的价格上做出一些优惠,甚至可以把优惠可以从平安夜一直到圣诞节之后,利用节日气氛拉长战线,不过要注意控制好成本。 以上就是七掌柜自助火锅为大家总结的圣诞节火锅加盟店做好营销活动的方式了,希望大家抓紧年终的黄金盈利时间,积累一批食客粉,想要了解更多火锅开店的经验分享和合作细节,可以小窗私聊我们哦。...
查看更多火锅作为一款大众青睐的美食,无论哪种食材,都能在火锅底汤中烫出风味,而且火锅价格实惠,各种口味能够满足吃货们的味蕾,可想而知,火锅市场有多火爆,可想而知市场的 前景 是非常广阔的,那么 开一家正宗的成都火锅连锁店怎么样呢?哪家品牌好? 火锅作为一款符合大众需求的美食,自然而然很受欢迎,其中不乏有自己开店的,也有加盟的,而对于很多新手投资者来说,他们更愿意选择加盟店,这样能够在后期经营过程中获取更多的帮助和支持,省去不少烦恼。 在选择火锅品牌的时候,一定要选择味道独特又好吃的火锅品牌,其实,随着生活水平的提高,人们对于食材的要求越来越重视,所以一定要选择有口碑的品牌,对于那些滥竽充数、以次充好的火锅品牌要避而远之。 火锅加盟怎么样?这也要看火锅加盟品牌能够给与的帮助与扶持,成都七掌柜有着专业的研发部门、调味师不断进行新菜品、底料的开发和创新,合格后由公司统一配送到各加盟店,保证各店的味道统一。 随着成都七掌柜火锅品牌名气的不断上升,越来越多的人知道品牌的存在,全国已有超过300家的加盟店;七掌柜火锅加盟以特色经营为基础,以服务满意为宗旨,以创新体验为前提,带给顾客高品质的特色餐饮消费体验与享受,着力打造成家喻户晓的火锅品牌。 通过成都七掌柜小编的介绍,大家应该了解了火锅市场前景的广阔,万丈高楼平地起,打好基础很重要,想要火锅店经营更轻松,可以选择加盟七掌柜,产品绿色健康,品牌口碑深受顾客的信赖。...
查看更多开火锅店,对于店铺位置的选择一直是让创业者头疼的事情,可见位置的选择对于后期 运营 的重要性,今天七掌柜就火锅店怎样才能找到合适的位置进行分析,教你几个简单实用的方法。 一、多找 尽量用各种渠道找店,现在找一家合适的店铺不是一件容易的事情,不能坐等家中静待缘分出现,主动出击才是王道,合适的店铺一定是自己找来的。 二、多问 对一家店铺的情况我们一定要清楚,因此我们要多向店主了解情况,包括店铺的地理位置、周边环境、面积大小、租金等。建议在提问前将自己关注的问题列好清单,跟店主一一沟通,并做好记录。 三、考虑长远一点 选择开火锅店,一定要先考察好周边地区的区域规划。区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建,或是道路施工、天然气工程等。如果忽略了这一点,餐厅盲目上马,在成本收回之前就被要求拆迁,无疑会使餐厅经营蒙受损失或者失去原有的地理优势。 店铺的对于火锅店的发展是关键,优质的店铺位置能为店铺带来高客流量,但实际的情况还是需要创业者根据自身的情况而定,如果你不知道考察店铺位置,欢迎来七掌柜咨询了解。...
查看更多因为火锅的味道好,所以创业的时候选择经营火锅店是一个不错的方法。另外,加盟火锅还有其他的优势,这对于创业者来说是一件好事。那么, 加盟火锅店的时候一般有哪些基本的优势呢? 优势一、成本低 加盟费 用很低,一般只需要几千元就可以了。另外,加盟之后会有一条龙服务,不仅会教大家制作火锅,还会指导大家去开店。大家也会得到系统化的培训,知道选址的技巧以及店面在装修的技巧。 优势二、收益大 餐饮行业当中的利润一般都比较大,因为火锅的味道好,所以喜欢吃的人是很多的,因此店内的营业额也比较的大。所以,这是一个收益比较大的创业方式。 优势三、经营简单 很多人没有什么开店的经验,怕自己无法将火锅店经营好,所以就不敢去加盟。其实,加盟的这个项目的时候可以得到系统的培训,所以基本的经营是简单的。 优势四、售后服务好 经营火锅店的时候基本的售后服务是很好的,在经营的过程中出现了问题,售后都会在第一时间去帮助大家处理,所以开店的风险就降低了很多。 加盟四川火锅的优势有哪些? 总之,创业的时候选择火锅加盟是很理智的,在加盟的时候知道火锅配料,此时就能够轻松的制作出美味的火锅。另外,这种加盟店的经营还具备以上这四大优势,对创业者来说是有好处的。...
查看更多如今,越来越多的人选择创业开店,自己创业虽然比较的累,但是赚到的钱多。成都火锅是一个不错的加盟项目,所以很多人都开始经营这种加盟店。如今这种火锅店有很多,所以竞争力很大,那么, 怎么样才能够提高成都火锅店的利润? 学习开源节流,控制加盟店的成本: 有些时候,加盟店当中的利润不高是因为成本太高导致的,比如买菜的时候价格高了,或者需要配送费,这些都会加大店内的成本。所以,如果想要提高火锅加盟店的利润,就需要学会开源节流,合理的去控制其中的成本。可以和一个卖菜的商家协商长期合作,自己买的数量多,让商家给出一个优惠价并且让商家给自己配送。这种方法不仅能够降低买菜的成本,还可以节约配送费,然后降低开店的整体成本,增加加盟店内的基本收入。 利用经营技巧提高店内的营业额: 如果加盟店当中的营业额不高,就算再合理的去节约成本也无法增加利润。所以,还需要想办法去增加店内的营业额。一般情况下,提高营业额的时候可以使用经营技巧去提高。可以想办法留住顾客,招揽回头客,这样店内的营业额就可以提高,其中的收益也可以大大的增多。一般情况下,如果想要回头客多,不仅要注意火锅的味道,还要给顾客更好的服务,用服务帮助自己留住顾客。 怎么样才能够提高成都火锅店的利润 ? 其实,提升利润并不难,只要利用正确的方法去提高就可以了。综上所述,不能够只控制成本,要将控制成本和增加营业额这两个方式结合起来,这样就可以更加轻松的去赚钱。...
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