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成都自助火锅菜品以及锅底有哪些?

发布时间:2020-04-10 10:45:02 浏览次数:
  说起火锅大家都不陌生,其中自助火锅是很多年轻人喜爱的美食之一,对于喜爱美食的人来说,自助火锅是必不可少的,我们今天来看看成都自助火锅菜品以及锅底有哪些?

 
成都自助火锅菜品以及锅底有哪些?
 
  一、自助火锅菜单的菜品
 
  自助火锅的菜品一般有包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟等。
 
  二、自助火锅的锅底
 
  四川火锅最重要的是原汤的调制,其决定着火锅的风味,也是制作火锅最关键的一环。四川火锅的品种较多,原汤也各有差别,但是最为基本的是红汤和白汤两种。现在小编为大家具体介绍一下这些汤料,希望能给你一些启发。
 
  1、红汤锅底
 
  红汤是典型的四川流行火锅基础汤。此汤用途广泛,四川火锅大部分品种均用此汤。其具有口感丰富、汁浓味厚、麻辣适口、鲜香回甜的特点。
 
  2、白汤锅底
 
  白汤,也即清汤卤,用途也广,诸如鸳鸯火锅、清汤火锅、滋补火锅等均用此汤,也是四川火锅流行的基础汤之一。其具有鲜味浓郁、汤汁较清、爽口适宜、不燥不腻的特点。
 
  3、冷汤锅底
 
  另外冷锅汤也是近年来出现并火爆的新锅品之一,如冷锅鱼、烧鸡公火锅、跳跳蛙火锅等均用此汤。其具有汤料合一、质地细嫩、风味独特的特点。此类冷锅汤卤可以保持原料形态和口感,因此非常受欢迎。
 
成都自助火锅菜品以及锅底有哪些?
 
  成都自助火锅菜品以及锅底有哪些?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业发展前景不错,对于计划开店的人来说自助火锅还是占有很大的优势,毕竟消费费用低,投资成本高,利润丰厚!
 
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